A Agtal, empresa carioca que está no mercado a mais de 40 anos, oferece qualidade nos seus produtos e serviços em um mercado nacional e internacional, pois está sustentada em pilares de confiança, credibilidade e transparência.

A Agtal exige que seus fornecedores enviem junto com a matéria-prima adquirida, certificados de análises emitidos por laboratórios independentes e renomados, garantindo grãos sadios.

No ato do recebimento, a matéria-prima, é analisada em nosso laboratório, onde fazemos uma contraprova do certificado enviado por nosso fornecedor. Deste modo, toda a matéria-prima passa por duas avaliações. O procedimento do controle de qualidade da Agtal é feito desde a matéria-prima até o produto acabado, em sua embalagem final, na qual são feitas análises periódicas, em laboratórios externos e por instituições de saúde, ratificando sua qualidade.

Para garantir as boas práticas de fabricação, higiene e padronização dos processos industriais, contamos com um departamento de qualidade responsável em tempo integral.

Aflatoxina é a denominação dada a um grupo de substâncias muito semelhantes, que são tóxicas para o homem e para os animais. Os quatro principais metabólicos são identificados como B1 e B2 (por apresentarem fluorescência violeta quando observadas sob luz ultravioleta em 365 nm) e G1 e G2 (por apresentarem fluorescência esverdeada).

Estes compostos tóxicos são produzidos por fungos do gênero Aspergillus, principalmente o Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Essas toxinas são termostáveis, ou seja, não são afetadas por ação do calor ou da luz, nem se degradam naturalmente. A principal Aflatoxina é a tipo B1 que segundo estudos da FAO e OMS, é capaz de provocar males, quando ingeridas em grandes quantidades e por tempo bastante prolongado.

Elas são produzidas, principalmente, por dois fungos (bolores) denominados Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, que se desenvolvem sobre muitos produtos agrícolas e alimentos quando as condições de umidade do produto, umidade relativa do ar e temperatura ambiente são favoráveis. As toxinas também são produzidas no campo, antes da colheita e durante o armazenamento. Os principais produtos agrícolas nos quais as Aflatoxinas são produzidas são: milho, soja, algodão, sorgo amendoim e diversos tipos de nozes.

No campo: evitar umidade nos grãos de amendoim na pós-colheita, secando-os ao sol com a planta invertida, na posição conhecida como bandeirola. Secar até máximo de 10% de umidade do amendoim com casca ou abaixo de 8% em amendoim em grão, e em secadores a gás, quando for tempo chuvoso. Quando for colheita mecanizada, também utilizar equipamentos que permitam expor as vagens na parte superior da leira (elevação de terra entre dois sulcos).
No armazenamento: evitar empilhamento do amendoim junto ao piso e às paredes. Evitar telhados furados que permitam goteiras durante as chuvas. Evitar armazenar amendoim em galpões sem paredes. Controlar ou monitorar a umidade relativa do ar dentro dos galpões.
No recebimento do amendoim: no recebimento da mercadoria na indústria, deve-se fazer a amostragem dos grãos para análise de aflatoxinas. O processo de amostragem é a etapa fundamental para a determinação de aflatoxinas, em virtude de a contaminação ser heterogênea entre grãos. Para realização do processo de amostragem é necessário utilizar o Plano de Amostragem para amendoim cru, estabelecido pela ABICAB, onde o número de amostras a serem analisadas é determinado em função do tamanho do lote.

Os produtos elaborados à base de amendoim comercializados no Brasil são regulamentados pela Resolução ANVISA RDC 274/02, que estabelece o limite máximo de 20 ppb (partes por bilhão) para a contaminação por aflatoxinas.

O selo “Amendoim de Qualidade Abicab”, é o resultado de um sério e longo trabalho realizado pelos fabricantes de amendoim, que de forma pioneira decidiram mudar o setor de amendoim no Brasil, visando o mercado interno e externo.

Pensando na segurança alimentar do amendoim e em respeito ao consumidor, o selo foi criado pela Abicab e embasado por um amplo projeto chamado “Pró-Amendoim”, que estabelece rigorosos controles de qualidade para quem participa do mesmo. A identificação do selo “Amendoim de Qualidade Abicab” nas embalagens de amendoim, significa garantia e segurança para o consumidor.

Acreditando no lema “Com saúde não se brinca” a Agtal está no programa desde sua criação, sendo inclusive uma das empresas colaboradoras para que este projeto fosse realizado e atingisse o sucesso e credibilidade, que hoje em dia conquistou.

O programa “Pró-Amendoim” foi desenvolvido pela Abicab, Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim e Balas, com os objetivos de desenvolver o mercado de amendoim, elevar a qualidade do produto ofertado e gerar segurança para os consumidores.

Para saber mais sobre o Selo de Qualidade Abicab, entre no site www.proamendoim.com.br