Benefícios Nutricionais

Amendoim

A semente do Amendoim é considerada como um dos alimentos mais completos em nutrientes, pois é rico em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais.

Apenas 30g de amendoim fornece aproximadamente 14% da recomendação diária de consumo de proteínas e 25% das vitaminas E. Estudos indicam que o consumo de pequenas porções de amendoim confere sensação de saciedade no apetite e que pode auxiliar no tratamento de obesidade.

Não contém colesterol, pois é de origem vegetal e a maior parte da gordura presente em sua composição é poliinsaturada, que são benefícios à saúde. Torna-se ideal para dietas de baixo índice calórico. Os ácidos graxos poliinsaturados presentes no amendoim ainda servem de veículo de transporte para a vitamina E, pois a mesma é lipo-solúvel (solúvel em gordura).

As vitaminas presentes no amendoim são:

• Vitamina complexo B ( B1, B3, Ácido Pantotênico, Niacina., Tiamina) com funções regularizadoras dos sistemas do organismo. Em destaque: o sistema neuro-muscular.
• Ácido Fólico, vitamina regularizadora das funções sanguíneas e hepáticas.
• Vitamina E , valor considerado "afrodisíaco do amendoim", pois, atua na produção dos hormônios sexuais, responsáveis pelos caracteres sexuais dos indivíduos.

Sais minerais encontrados:

• Fósforo que atua nos mecanismos de memória.
• Potássio que atua na passagem das informações nervosas produzidas pelo sistema nervoso.
• Zinco, que é um oligo-elemento de natureza antioxidante atuante no mecanismo de envelhecimento celular.
• Carboidratos - seu percentual é similar ao de algumas frutas, em média de 25 a 14g para cada 100g de amendoim.

Além de ser um alimento que possui renovadores celulares e protege contra o envelhecimento precoce, tem ação antiinflamatória e protege os vasos sanguíneos, combate o enfraquecimento de unhas e cabelos, regulando a oleosidade e afastando dermatites e seborreia.

Amêndoa

Fonte de proteína, fibras, ferro (além de conter mais cálcio que o leite), vitaminas B1 e B12, que auxiliam no combate à anemia, bronquite e problemas pulmonares. Também contribui para manutenção dos tecidos da pele.

Seis estudos apresentados na conferência de 2002 da Experimental Biology (EB) indicam que elas podem diminuir os níveis do colesterol ruim (LDL) e ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.

Castanha-de-Pará

É fonte de vitaminas B1, B2, B6 e rica em vitamina E. Atua contra o colesterol LDL (ruim) e triglicerídeos.

Contribui para a manutenção dos tecidos e das funções digestivas. Fornece selênio, mineral antioxidante que atua no equilíbrio da tireóide e aciona enzimas que combatem os radicais-livres.

A Castanha-do-Pará repõe a quantidade de selênio necessária para dar combate ao envelhecimento celular. Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, atesta que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará, recentemente rebatizadas castanhas-do-brasil, eleva em 65% o teor de selênio no sangue.

Também contém ômega-3, que previne doenças do coração.

Castanha do Cajú

Fonte de vitamina B2, que auxilia no combate à aterosclerose (entupimeto das artérias), da osteoporose (doença óssea), doenças cardíacas e doenças gastrointestinais.

Possui proteínas, é rica em aminoácidos essenciais que o organismo não consegue produzir, mas sãoindispensáveis, e aumenta os níveis de HDL (bom colesterol).